10 Inovasi Olahan tahu yang super Kreatif
Sabtu, 13 Mei 2017
ok nusantara
Bagikan

10 Inovasi Olahan tahu yang super Kreatif

 Berikut ini adalah beberapa jajanan unik berbahan dasar tahu yang lezat dan cocok untuk dijadikan sebagai usaha.

tahu merupakan makanan salah satu makanan yang paling di gemari oleh masyarakat, tak terkecuali di Indonesia, sekarang siapa yang belum pernah makan tahu? Pastinya orang Indonesia jelas mengenali makanan berbahan dasar tahu kan? Bahkan sejak kita kecilpun makanan ini sudah sering kita jumpai.
Tak hanya itu, walaupun Tahu sendiri di kenal sebagai makanan tradisional, sekarang dengan kreatifitas dari para inovator kuliner, Tahu pun di sulap menjadi Olahan, atau jajanan yang enak, modern, unik dan menarik untuk di jadikan sebagai peluang usaha jajanan.

1. Kamu juga bisa mengolah tahu menjadi mayonaise.

hipwee-vegan-mayonnaise-1

Biar nugget tahumu lebih asik, kamu bisa juga membuat mayonaise dari tahu. Seperti yang kita tahu,mayonaise umumnya terbuat dari telur yang mana mengandung terlalu banyak lemak dan kolestrol. Oleh karena itu, kamu bisa banget menggantikan telur dengan tahu agar mayonaise-mu jauh lebih sehat!
Bahan:
  • 300 gr tahu sutera
  • 2 sdm air lemon
  • 1/2 sdt garam
  • 2 sdm minyak sayur/zaitun
  • 1 sdt mustard
  • 1 sdt madu
Cara Buat:
  • Campurkan semua bahan di dalam blender hingga halus
  • Mayonaise siap dinikmati dengan makanan favorit kamu!
Mayonaise tahu ini dijamin bakal bikin nagih. Coba segera, yuk!

 

2. Tahu Bakso

hipwee-tahuutuh-750x497

Sebagai orang Indonesia, siapa sih yang nggak kenal dengan tahu bakso? Luarnya tahu, dalemnya bakso? Siapa coba yang nggak tergiur dengan makanan enak yang satu ini. Biar kamu nggak usah ngehabisin duit buat beli, mending kamu bikin sendiri deh dengan resep yang satu ini!
Bahan:
  • 25 – 30 buah tahu goreng atau tahu pong atau tahu Sumedang ukuran 3 x 3 cm, iris bagian tengahnya hingga membentuk kantung
  • 300 gram daging sapi giling
  • 300 gram daging ayam giling
  • 200 gram tepung sagu
  • 2 butir telur ayam ukuran besar
  • 1 batang daun bawang, cincang halus (optional)
Bahan Bumbu:
  • 8 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 1 1/2 sendok teh merica butiran
  • 1 1/2 sendok teh kaldu bubuk
  • 1/2 sendok makan garam (sesuai selera)
Bahan Air Rebusan Bakso:
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 1/2 sendok makan garam
  • 2 1/2 liter air
Cara Membuat:
  • Siapkan mangkuk masukkan daging sapi, daging ayam, daun bawang dan bumbu halus.
  • Uleni adonan dengan tangan hingga tercampur rata dan serat-serat daging tercerai berai atau tidak menggumpal lagi.
  • Masukkan telur, uleni hingga rata dan tambahkan tepung sagu. Aduk dengan tangan hingga menjadi adonan yang smooth. Cicipi rasanya.
  • Masukkan satu sendok makan adonan bakso ke tengah tahu yang telah diiris hingga terbuka, jejalkan adonan dengan ujung-ujung jari hingga padat dan mengisi rongga tahu.
  • Siapkan panci, beri air dan bumbu untuk merebus tahu bakso. Rebus hingga air mendidih.
  • Masukkan tahu yang telah diisi adonan ke dalam air mendidih. Rebus hingga tahu mengapung dan matang.
  • Angkat tahu menggunakan saringan kawat dan tiriskan.
  • Tahu bakso siap dihidangkan!

 

3.  “French Fries” Tahu juga patut kamu coba.

hipwee-IMG_9020-1-750x1125

Makanan junk food seperti kentang goreng atay french fries emang nggak ada matinya, tapi ya itu…nggak sehat buat kita! Selain isinya kalori, karena digoreng french fries juga bikin kolestrol! Untuk alternatif yang lebih sehat, kamu bisa banget membuat french fries ala-ala yang terbuat dari tahu. Selain lebih sehat karena terbuat dari tahu, makanan yang satu ini juga lebih sehat karena dibuat dengan menggunakan oven. Gini nih cara buatnya:
Bahan:
  • Tahu
  • 1 sdm minyak sayur (minyak zaitun)
  • Garam, lada, dan bubuk cabai secukupnya
Cara membuat:
  • Keringkan tahu dengan cara menaruhnya diatas kain bersih agar jus tahu teresap. Tinggalkan selama 30-45 menit.
  • Panaskan oven hingga 190 drajat celsius.
  • Potong tahu memanjang menyerupai kentang goreng, tata diatas loyang lalu usapkan minyak sayur dengan menggunakan kuas.
  • Taburkan garam, lada, dan bubuk cabai sesuai selera.
  • Panggang selama 30 menit hingga krispi.
  • Tahu french fries siap dihidangkan!

     

    4. Nugget Tahu


hipwee-Vegan-for-fun_Crispy-Tofunuggets-910x800-750x659 memang identik dengan daging ayam, tapi buat kamu yang memang hobi makan tahu, daging ayamnya bisa kamu ganti dengan tahu. Nggak cuma karena tahu lebih sehat, pastinya tahu juga lebih murah harganya. Mau tahu gimana cara bikin tahu? Cek yuk!
Bahan:
  • 65 gr tepung serba guna
  • 1 sdt gula
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt bubuk cabai
  • 400 gram tofu
  • 100 gr cornflakes
  • 500 ml minyak goreng
  • 90 ml air putih
Cara Membuat:
  • Campur bahan-bahan kering seperti tepung, gula, garam, dan bubuk cabai. Campur dengan air hingga terbentuk adonan nugget.
  • Remas-remas cornflake dengan tangan hingga halus.
  • Potong-potong tofu sesuai selera.
  • Celupkan tahu ke adonan basah kemudian celupkan ke remah cornflake.
  • Panaskan minyak dan goreng nugget tahu kurang lebih 3 menit.
  • Sajikan dengan saus tomat atau mayonaise favorit kamu!
Hemat, tapi tetap enak!

 

5. Hiyayakko

hipwee-44d12f966f0f16b5efe49d3bf5b9ff47

Hiyayakko adalah jenis makanan jepang yang mungkin masih terdengar asing buat kebanyakan orang Indonesia. Tapi buat kamu yang hobi kulineran masakan Jepang, kamu mungkin udah tahu betapa enaknya hidangan yang satu ini. Hiyayakko sendiri adalah makanan berbahan dasar tofu sutera yang dihidangkan secara mentah.
Sebelum dihidangkan, tahu tersebut harus didinginkan didalam kulkas, yang kemudian dihidangkan dengan kecap asin, parutan jahe, dan potongan daun bawang! Mau tahu gimana cara buatnya? Cek yuk!
Bahan:
  • 400 gr tahu sutera
  • 1 batang daun bawang iris tipis
  • 2 sdt jahe parut
  • 2 sdm kecap (asin atau manis sesuai selera)
Cara Membuat:
  • Potong tofu yang sudah didinginkan di dalam kulkas menjadi 4-6 potong
  • Sajikan masing-masing tahu dengan toppings daun bawang, jahe, dan kecap!
  • Enak banget disantap saat panas-panasan!

    6. Wedang Tahu

    hipwee-13694940_298034963874459_972564248_n-750x750

Wedang tahu memang tidak secara langsung terbuat dari tahu, namun terbuat dari susu kedelai. Meskipun begitu, cara pembuatannya yang sama dengan membuat tahu sutera pun menjadi makanan yang satu ini sebagai masakan olahan tahu. Mau tahu gimana cara buat makanan khas Semarang yang satu ini. Ini nih resepnya!
Bahan Tahu:
  • 1 liter Susu Kedelai
  • 4 gr agar-agar bubuk warna putih
  • 125 gr gula pasir
  • 1/4 sdm garam
Bahan Kuah Jahe:
  • 250 gram gula pasir
  • 100 gram gula merah
  • 1 liter air
  • 150 gram jahe, cuci, kupas, dan memarkan
  • 3 lembar daun pandan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 3 cm kayu manis
  • 3 buah cengkeh
  • sendok teh garam
Cara Membuat:
  • Pertama-tama didihkan susu kedelai, kemudian tambahkan agar, gula, dan garam. Sisihkan
  • Rebus gula merah bersama gula pasir, jahe, kayu manis, cengkih, dan garam serta gula hingga larut serta beraroma. Saring
  • Sajikan tahu yang sudah mengental di dalam mangkok atau gelas, kemudian siram dengan kuah jahenya.
  • Wedang tahu pun siap disantap untuk menghangatkan badanmu!

7. Steak Tahu

hipwee-griddled-tofu-6

Yah memang derita orang-orang yang nggak bisa makan daging adalah, mereka harus bersedia makan protein seperti tahu dan tempe. Banyak yang mengira bahwa makanan seperti tahu tidak bisa kamu olah menjadi makanan mewah seperti steak. Padahal, tahu juga bisa kamu olah menjadi steak yang nikmat untuk disantap! Mau tahu gimana caranya? Ini nih resepnya!
Bahan:
  • 150 gr tahu
  • 1 sdt jinten
  • sdt lada
  • 1 sdt cabai bubuk
  • sdt bawang putih
  • sdt garam
  • 2 sdm minyak
  • 1 sdt kecap hoisin
  • 1 sdt kecap asin
  • 1 seledri
  • 1 sdt daun bawang
Cara membuat:
  • Ulek jinten hingga halus kemudian campur dengan garam, lada, cabai, dan bawang putih bubuk.
  • Campurkan kecap asin, kecap hoisin, dan minyak.
  • Oleskan campuran jinten ke tahu hingga rata.
  • Panaskan wajan yang sudah diberi minyak, kemudian masak tahu.
  • Selagi tahu masak, oleskan campuran kecap ke tofu dengan menggunakan kuas.
  • Masak masing-masing sisi hingga kecoklatan kemudian taburi dengan seledri dan daun bawang.
  • Steak tahu pun siap dinikmati!

 

8. Tahu Ala Katsu Pedas Jepang

hipwee-Pouring-Sauce-Spiced-Tofu-Katsu

Chicken katsu mungkin adalah salah satu jenis makanan Jepang yang paling familiar di telinga orang Indonesia. Jenis masakan yang satu ini pun dapat kamu nikmati dengan tahu sebagai ganti daging ayam! Jadi buat kamu yang vegeterian atau memang suka banget sama tahu, makanan yang satu ini bisa kamu jadikan hidangan yang lezat dan yang pastinya murah!
Bahan:
-400 gr tahu1/4 sdt bawang putih bubuk
-1/4 sdt cabai bubuk
-1 sdt garam
-1/3 cup tepung serba guna
-2 telur
-2 cup tepung panko
-minyak sayur
Cara Membuat:
  • Sediakan tiga jenis mangkok.
  • Mangkok pertama diisi dengan campuran tepung, cabai bubuk, bawang putih bubuk, dan garam. Mangkok kedua diisi dengan telur dan mangkok ketiga diisi dengan tepung panko.
  • Potong tahu segiempat kira-kira 2.5cm kemudian celupkan mulai dari mangkok pertama hingga ketiga.
  • Goreng tahu dalam minyak panas hingga coklat keemasan.
  • Tofu siap dihidangkan dengan saos sambal favoritmu!

 

9. Rolade Tahu

hipwee-Rollade-tahu-isi-sosis-2-1-750x499

Seperti namanya, rolade tahu adalah rolade yang terbuat dari tahu. Berbeda dengan rolade yang biasa, pinggiran rolade terbuat dari tahu basah yang telah dibumbui. Masakan yang satu ini tentunya bisa menjadi alternatif olahan tahu yang bisa kamu buat sehari-hari. Kalau kamu tertarik untuk membuatnya, ini nih resepnya!
Bahan:
– 1 bh Tahu cina
– 300 gr Daging ayam giling
– 2 btg Seledri
– 1 btr Telur
– 75 gr Tepung roti kasar
– 1 bks Masako ayam
– 1 bh Wortel rebus
– 8 bh Buncis rebus
Cara Membuat:
  • Cincang Seledri
  • Haluskan tahu. Tambahkan daging ayam, seledri, telur, tepung roti, dan kaldu bubuk rasa ayam, aduk rata.
  • Siapkan alumunium foil, tuang dan pipihkan adonan. Isi dengan wortel dan buncis rebus, gulung, dan padatkan
  • Kukus 30 menit hingga matang, dinginkan, angkat, potong-potong, dan sajikan.

10. Abura-age

hipwee-IMG_9805-750x500

Lagi-lagi kita punya resep olahan tahu asal Jepang, karena seperti Indonesia negara yang satu ini memang cinta dengan produk kacang kedelai yang satu ini. Kali ini ada masakan Abura-age yang menggunakan tahu cokelat dibandingkan dengan tahu putih. Masakan yang satu ini juga biasa disebut tahu kantong karena bentuknya yang seperti kantong yang kemudian diisi dengan berbagai jenis fillings. Yuk buat bareng!
Bahan Kulit Tahu:
  • Tahu Pong
  • 3 sdm kecap asin
  • 3 sdm gula
  • kaldu bubuk instan
  • Air untuk merebus kira kira aja jumlahnya sampai bisa merendam tahu/ abura age. Jadi jumlah kecap & gula bisa menyesuaikan.
Bahan Isian Nasi:
  • 2 cup nasi hangat yang baru matang
  • 1 sdm gula pasir
  • sdt garam
  • 3 sdm cuka jepang ato cuka yang terlalu asam
Cara Membuat:
  • Potong tahu pong jadi 2 dan rendam dalam air panas. Ini bertujuan untuk menghilangkan lemak dalam tahu
  • Setelah terendam semua langsung angkat & tiriskan. Peras air yang tersisa.
  • Sementara itu rebus air di panci sampai mendidih. Masukkan kecap , kaldu, dan gula.
  • Masukkan tahu sampai terendam.
  • Rebus sampai air habis
  • Kalo udah meresap , matikan api dan tunggu sampai hangat. Sambil nunggu kita siapkan nasinya.
  • Campur cuka, gula dan garam dalam wadah. Aduk sampai larut.
  • Ambil nasi dan campur dengan larutan cuka.
  • Ambil tahu pong dan buka tepinya perlahan.
  • Kepal kepal nasi kira kira ukurannya bisa masuk abura age.
  • Masukkan ke abura age dan tekan lagi lalu lipat ujung ang terbuka.
  • Lakukan sampai bahan habis, lalu tahu kantong bisa dinikmati!

Komentar

Belum Ada Komentar

Tambahkan Komentar