Hidangan Penggugah Selera Khas indonesia
Jum'at, 12 Mei 2017
ok nusantara
Bagikan

Hidangan Penggugah Selera Khas indonesia

Hasil gambar untuk hidangan penggugah selera

Resep masakan pedas kali ini memang secara khusus kami sajikan bagi Anda yang gemar dengan resep kuliner sensasi pedas menggoda. Masakan Pedas biasanya akan menambah nafsu makan seseorang, makanan yang biasa pun akan terasa lebih luar biasa dengan kehadiran rasa pedas yang menggoyang lidah. Tak hayal, jika para pecinta masakan pedas bisa menghabiskan banyak nasi jika sudah ketemu sama lauk yang pas di lidah mereka.

Cara menyajikan masakan pedas sendiri ada banyak cara, bisa menambahkan bumbu lada agar terasa lebih pedas alami dan biasanya rasa pedasnya pun akan semakin awet di lidah atau bibir. Namun, ada pula yang menambahkan beberapa cabai rawit agar rasa pedasnya semakin terasa segar.

Nah, untuk dapat menikmati sajian masakan pedas pun sebetulnya Anda tidak harus pergi jauh-jauh ke restaurant atau rumah makan. Anda bisa mencobanya sendiri dirumah dengan kumpulan resep masakan pedas yang akan kami sajikan kali ini. Bahan-bahannya juga standar ala ibu-ibu rumahan, yang pastinya mudah didapatkan dan dapat dicari dimana-mana.

Kumpulan resep ini juga cocok disajikan untuk menu makanan sehari-hari bersama keluarga dirumah. Dalam postingan kali ini, sengaja kami langsung hadirkan 10 sajian, agar Anda lebih mudah untuk memilih resep mana yang Anda sukai. Walau demikian, anda dapat menyimpan resep yang lain untuk disajikan pada hari-hari berikutnya secara bergantian. Sehingga tidak mudah bosan dengan menu itu-itu saja.

1. Ayam Bumbu Pedas

Resep Ayam Bumbu Pedas Rumahan

Sajian resep masakan pedas pertama yang akan kami bagikan adalah “Ayam Bumbu Pedas”, mengingat banyak sekali masyarakat Indonesia yang menyukai masakan ini. Sajian ini tidak hanya sekedar pedas saja, namun tetap lezat dan pastinya wajib Anda coba sendiri dirumah.

Bahan-Bahan

  • 1 Ekor ayam ukuran sedang, potong menjadi 8 bagian
  • 1 sendok makan gula jawa
  • 2 lembar daun jeruk
  • 100 mililiter air

Bumbu-Bumbu yang Dihaluskan

  • 7 Buah cabai merah besar
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 cm jahe
  • 1 sendok teh garam

Cara Membuat Ayam Bumbu Pedas

  • Tumis bumbu halus hingga tercium bau harum
  • Masukkan potongan daging ayam, aduk hingga merata
  • Tambahkan daun jeruk serta gula merah, aduk kembali hingga merata
  • Tuangkan air, aduk kembali
  • Masak daging ayam hingga air menyusut.
  • Angkat

Anda juga bisa mencobanya dengan memanggang sebentar Ayam Bumbu Pedas diatas. Walau demikian, masakan diataspun sudah dapat dinikmati bersama keluarga.

Menu ini juga cocok disajikan saat sahur atau buka bersama keluarga dibulan puasa Ramadhan. Namun, masakan ini tetap terasa nikmati untuk bisa dinikmati kapan saja kok.

2. Resep Cumi Pedas Daun Kemangi

Resep Membuat Masakan Cumi Pedas Daun Kemangi

Bisa dikatakan resep masakan pedas kali ini didominasi dengan menu daging. Karena beberapa masakan ini lebih banyak menggunakan bahan dasar daging ayam, cumi, udang, kepiting, daging sapi.

Sesuai namanya, resep ini berbahan dasar cumi-cumi yang dimasak dengan bumbu-bumbu pedas yang sehat dan nikmat. Apalagi ditambah dengan harumnya daun kemangi, pasti nafsu makan Anda akan semakin bertambah.

Bahan-Bahan

  • 500 gram cumi-cumi ukuran sedang
  • 100 gram daun kemangi
  • 1 sendok air jeruk nipis
  • 100 ml air
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu-Bumbu yang Dihaluskan

  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah
  • 5 buah cabai rawit (bisa disesuaikan selera pedas masing-masing, artinya boleh ditambah dan boleh juga dikurangi)
  • 3 butir kemiri sangrai
  • 1 cm jahe
  • 1 sendok teh asam
  • 1/2 sendok teh terasi (jika tidak suka Anda bisa menghilangkan bumbu yang satu ini)

Cara Membuat Cumi Pedas Daun Kemangi

  • Buang kepala cumi-cumi, bersihkan tinta dan buang bagian tengahnya. Lepaskan juga bagian kulitnya, kemudian potong membentuk bulatan atau cincin.
  • Lumuri potongan daging cumi-cumi dengan air jeruk nipis agar tidak bau amis, diamkan selama 10 menit
  • Tumis bahan bumbu halus hingga tercium bau harum, aduk-aduk
  • Masukkan daging cumi dan tumis hingga daging terasa kaku
  • Tambahkan air, masak hingga air menyusut dan daging terasa empuk
  • Tambahkan gula dan garam sesuai selera
  • Sebelum diangkat, tambahkan daun kemangi

Sajikan masakan cumi pedas daun kemangi selagi masih hangat dengan sepiring nasi hangat. Masakan ini sangat cocok untuk dinikmati disiang hari saat cuaca mendung atau saat makan malam bersama keluarga. Lebih dari itu, sajian ini juga mantap untuk dinikmati saat berbuka puasa dibulan ramadhan.

3. Resep Balado Udang Pedas Daun Kemangi

Resep Membuat Balado Udang Pedas Daun Kemangi

Apakah Anda pecinta udang? Menu yang satu ini mungkin bisa jadi pilihan terbaik Anda yang menyukai masakan udang disertai selera pedas. Ya, Resep Balado Udang Pedas Daun Kemangi adalah masakan yang tepat untuk dinikmati saat siang hari atau pas cuaca mendung-mendung gerimis, ditambah dengan satu piring nasi hangat. Pasti makan bersama makin maknyus dan lahap. Berikut cara membuatnya!

Bahan-Bahan

  • 400 gram udang ukuran sedang, kupas dan sisakan ekornya
  • 1 genggam daun kemangi (pilih yang masih segar)
  • Minyak goreng (secukupnya)

Bumbu-Bumbu yang Dihaluskan

  • 4 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 7 buah cabai rawit
  • 1 buah tomat ukuran besar
  • 3 buah cabai merah besar
  • 1 sendok teh terasi
  • 1 sendok teh garam
  • 3 sendok teh gula
  • 2 butir kemiri

Cara Membuat Balado Udang Pedas Daun Kemangi

  • Setelah udang disiangi, rendam terlebih dahulu dengan air jeruk nipis dan simpan lemari es kurang lebih 10 menit
  • Haluskan bumbu-bumbu menjadi satu hingga benar-benar halus
  • Panaskan minyak goreng dengan api kecil
  • Masukkan bumbu, tumis hingga tercium bau harum dan berubah warna
  • Masukkan daun kemangi, tumis sebentar saja
  • Masukkan lagi udang, tumis hingga dagingnya masak. Berikan sedikit air agar bumbu lebih masuk kedalam daging udang.
  • Tumis kembali agar air berubah menjadi kuah kental

Masakan ini sangat sedap disajikan selagi hangat, ditambah dengan sepiring nasi yang masih hangat juga agar rasa pedas makin terasa di bibir.

Untuk membuat masakan ini lebih pedas, Anda bisa menambahkan jumlah cabai rawit sesuai selera Anda. Selain itu, Anda juga bisa menambahkan 1/2 cm kunyit agar tidak terasa mual.

4. Resep Kepiting Saus Asam Manis Pedas

Resep Membuat Kepiting Saus Asam Manis Pedas Paling Mudah

Mendengar nama kepiting, siapa sih yang tidak tergoda. Rasanya yang gurih dan nikmat membuat pecinta seafood menggilai menu masakan kepiting. Apalagi jika kepiting dimasak dengan saus asam manis pedas, sebuah cipta rasa komplit membuat masakan ini pasti semakin membangkitkan selera makan Anda. Tertarik ingin mencoba? Langsung saja catat bahan-bahan dibawah ini dan praktekkan langsung cara membuat kepiting saus asam manis pedas dibawah ini.

Bahan-Bahan

  • 3 ekor kepiting ukuran sedang yang masih segar
  • 2 sendok makan air jeruk nipis
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Saus Asam Manis Pedas

  • 1 sendok makan minyak sayur
  • 12 sendok makan cabai bubuk
  • 2 sendok makan margarin
  • 50 gram bawang bombay
  • 1 siung bawang putih
  • 3 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok makan kecap inggris
  • 1 sendok makan saus tomat
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • Gula secukupnya
  • 50 ml air
  • 2 batang daun seledri

Cara Membuat Kepiting Saus Asam Manis Pedas

  • Cuci kepiting hingga bersih, kemudian buka tempurung kepiting, buang insang dan kaki-kakinya, kemudian potong menjadi 4 bagian.
  • Lumuri kepiting yang sudah bersih dengan air jeruk nipis agar bau amis kepiting hilang.
  • Goreng kepiting ke dalam minyak banyak hingga seluruh bagian tubuh kepiting tercelup, goreng dengan api sedang hingga berubah warna dan matang. Tiriskan.
  • Panaskan minyak dan mentega untuk membuat saus.
  • Masukkan bawang putih dan bawang bombay yang sudah dicincang, tumis hingga layu.
  • Masukkan semua bahan kecap dan saus, tambahkan air, tumis sebentar hingga mendidih dan mengental, kemudian angkat.
  • Masukkan kepiting yang sudah digoreng. Ratakan dengan bumbu.
  • Kecilkan api hingga bumbu menyerap.
  • Sajikan di atas piring saji, beri taburan daun seledri sebagai pelengkap.

Untuk membuat sajian masakan pedas kepiting ini lebih terasa nikmat, Anda bisa mencobanya dengan satu piring nasi hangat bersama keluarga atau orang terkasih. Selamat mencoba!

5. Resep Udang Saus Pedas Rumahan

Resep Udang Saus Pedas Rumahan


Resep masakan pedas berikutnya adalah mengolah daging udang dengan bumbu pedas ala masakan rumahan yang menggugah selera makan Anda. Tidak hanya nikmat di bumbui dengan saus tomat, udang juga sangat nikmat dimasak dengan bumbu saus pedas. Terlebih, jika memang Anda adalah penggemar masakan pedas, maka menu ini sangat pas untuk selera Anda.

Bahan-Bahan

  • 250 gram udah ukuran sedang, cuci bersih dengan jeruk nipis agar tidak amis
  • 5 siung bawang putih haluskan
  • 3 siung bawang merah haluskan
  • 1/2 bagian bawang bombay, iris memanjang
  • 2 lembar daun jeruk
  • 125 ml saus sambal botolan
  • Garam secukupnya
  • Merica secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Air secukupnya

Cara Membuat Udang Saus Pedas

  • Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan bawang bombay hingga harum
  • Tambahkan saus sambal botol, daun jeruk, garam, merica dan tambahkan sedikit air jika terlalu kental. Aduk hingga bumbu menjadi satu dan rata
  • Masukkan daging udang, aduk-aduk hingga udang berubah warna dan matang
  • Angkat udang sajikan bersama satu piring nasi hangat

Kedua menu masakan pedas ini juga sangat tepat untuk disajikan saat hari-hari besar, seperti lebaran atau buka puasa dan sahur bersama keluarga.

6. Resep Ayam Kecap Bumbu Pedas Rumahan

Resep Ayam Kecap Bumbu Pedas Rumahan

Pedas dan manis membuat resep masakan pedas yang satu ini pasti disukai banyak orang. Ditambah lagi bahan dasarnya menggunakan daging ayam yang juga banyak digemari oleh masyarakat Indonesia.

Daging ayam merupakan bahan makanan yang paling mudah diolah menjadi menu-menu sehat sehari-hari. Resep ayam kecap bumbu pedas adalah salah satu olahan yang bisa Anda pelajari dirumah untuk menciptakan kreasi memasak menjadi lebih menyenangkan. Hasilnya, dijamin keharmonisan keluarga pun akan semakin terasa.

Bahan-Bahan

  • 1/2 ekor ayam, potong menjadi 6 bagian
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 1/2 buah bawang bombay, iris memanjang
  • 3 buah cabai rawit, haluskan
  • 5 sdm kecap manis
  • 100 ml air
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt garam
  • 1 tangkai daun bawang, iris halus
  • Minyak goreng secukupnya
  • 1/2 sdt garam dan 2 sdm air jeruk nipis untuk melumuri ayam

Cara Membuat Ayam Kecap Bumbu Pedas

  • Bersihkan daing ayam lalu lumuri dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit.
  • Goreng ayam hingga matang, tetapi usahakan agar permukaannya tidak terlalu kering, angkat dan kemudian sisihkan.
  • Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga tercium aroma harum. Masukkan juga bawang bombay hingga layu.
  • Masukkan ayam goreng, air, kecap manis, cabai rawit halus, merica dan garam.
  • Aduk hingga benar-benar rata dan tunggu hingga air menyusut.
  • Masukkan kembali daun bawang, aduk sebentar hingga rata dan angkat.

Sajian masakan pedas ini pasti akan semakin menggugah selera makan Anda jika dinikmati dengan nasi yang masih hangat bersama keluarga. Cocok juga disajikan saat lebaran Idhul Fitri.

7. Resep Semur Daging Sapi Pedas Praktis

Resep Semur Daging Sapi Pedas Praktis

Bagi Anda yang suka dengan semur daging sapi, maka resep masakan pedas ini sangat cocok untuk Anda. Aroma daging sapi ditambah dengan kuah kental yang memiliki rasa pedas manis pastinya semakin memanggil selera makan.

Bahan-Bahan

  • 500 gram daging sapi has dalam, potong dadu
  • 2 batang serai yang sudah dimemarkan
  • 5 butir cengkeh
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 liter kaldu sapi
  • 100 ml kecap manis
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan

  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 buah tomat ukuran sedang
  • 5 butir cabai merah besar
  • 3 butir kemiri
  • 2 ruas jari jahe

Cara Membuat Semur Daging Pedas

  • Panaskan minyak goreng, lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan tumis hingga tercium aroma harum.
  • Masukkan daging sapi, tambahkan serai, cengkeh, pala bubuk, merica bubuk, garam dan kecap manis. Aduk hingga merata dan daging sapi berubah warna.
  • Tambahkan 1 liter kaldu. Tunggu hingga air menyusut dan daging sapi menjadi empuk.
  • Angkat semur yang telah matang.

Menu ini juga bisa disajikan saat sedang ada pertemuan keluarga, kumpul bersama teman, atau sedang ada tamu undangan dirumah. Lebih cocok lagi disajikan saat lebaran Idhul Fitri atau pas sedang buka puasa bersama kelurga dirumah

8. Resep Sambal Terong Penyet Ekstra Pedas

Resep Sambal Terong Penyet Ekstra Pedas

Terong adalah bahan dapur yang mudah ditemukan. Walau terlihat sederhana, namun terong bisa disulap menjadi menu masakan yang mewah dengan rasa yang nikmat. Salah satunya adalah Sambal Terong Penyet Ekstra Pedas, adalah satu sajian yang wajib Anda coba.

Bahan-Bahan

  • 1 buah terong ungu, potong-potong sesuai selera
  • 2 sdm minyak untuk menggoreng
  • Bahan sambal:
  • 1 buah tomat merah ukuran sedang
  • 2 buah cabai merah
  • 10 buah cabai rawit
  • 1 sdt terasi
  • 1 sdt gula
  • 1/4 sdt garam

Cara Membuat Sambal Terong Penyet Ekstra Pedas

Komentar

Belum Ada Komentar

Tambahkan Komentar